Formålet med anskaffelsen er å etablere en rammeavtale på mikrobiologiske og kjemiske analyser av prøver fra næringsmidler, produksjonsmiljø og vann. Analysene gjennomføres som en del av helseforetakenes arbeid med kontroll og oppfølging av hygiene og mattrygghet. Hensikten er å sikre trygg mat og forebygge matbårne hendelser ved sykehusene. Anskaffelsen er delt i 2 delkontrakter.