Bergen kommune skal anskaffe en samarbeidspartner som skal utvikle, bygge og drifte Fisketorget i Bergen etter konsesjon fra kommunen (heretter Oppdragsgiver). Prosjektet er forankret i Bystyrets vedtak om Videreutvikling av Fisketorget. Bystyret vedtok at realisering av nytt konsept med grindabygg på Fisketorget, inkludert drift, skal konkurranseutsettes. Avtalen vil gjelde for 10 år fra bygget er reist og er i operativ drift, med opsjon på 5 års forlengelse. Vedtaket bygger på «Strategi for utvikling av Torget og Mathallen» (bystyresak 241/18) og den politiske visjonen om at Torget skal være byens og regionens markedsplass for lokale og kortreiste produkter og en attraktiv møteplass for alle.