Kurset skal gi deltakerne praktisk og teoretisk kompetanse som kvalifiserer til jobber innen serveringsbransjen. Deltakerne skal også få kompetanse om arbeidsmarkedet og jobbsøking.Hovedmålsettingen er at deltakerne får relevant arbeid underveis eller i forbindelse med kurset.Kurset skal i tillegg kunne forberede og motivere deltakere til å utnytte muligheter som kan resultere i at de oppnår formelle kvalifikasjoner relevant for yrker i serveringsbransjen.